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    夏日炎炎,學做4款養生保健粥,清涼解暑,養心除煩~

    昆明信息港 | 2022-06-07 07:45:56

    本公眾號由云南省中醫藥管理局主辦,如果您還未關注,請點擊上方藍色“云南中醫”進行關注。

    喝粥在我國已有悠久的歷史,它四季相宜,老少皆喜,既可治病,又能養生,曾被譽為“世間第一補物”。南宋著名詩人陸游曾寫過一首《食粥》:“世人個個學長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙?!睂懗隽嗽娙藢κ持囵B生的喜愛和推崇。

    喝粥好處多

    李時珍《本草綱目》記載:“每晨起,食粥一大碗??崭刮柑?,谷氣便作,所補不細。又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。妙齊和尚說:山中僧,每將旦一粥,甚系利害。如不食,則終日覺臟腑燥涸。蓋粥能暢胃氣,生津液也。大抵養生求安樂,亦無深遠難知之事,不過寢食之間爾?!?/p>

    不僅晨起宜喝粥,晚上進食白粥也十分有益處,“能推陳致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一覺,妙不可言也”。

    喝粥不僅容易消化吸收,用對了食材還可起到和胃、健脾、清肺等多種功效。如綠豆粥清涼解毒,小麥粥養心除煩,紅棗粥和胃補脾,蘿卜粥消食化痰,枸杞粥強腰壯腎,杏仁粥止咳定喘等。

    煮粥時間宜長不宜短,用火宜溫不宜暴,還要注意米和水的比例,不宜中途?;鸹蚣铀?。

    這4種粥,養生效果佳

    夏日炎炎,汗流浹背,適合吃一些清淡易消化又有營養的粥品。下面給大家介紹幾款養生保健粥,以供選用。

    ?南瓜五豆粥

    材料:南瓜250g(連皮、連仁),大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g,陳皮5g。

    做法:南瓜切塊洗凈,大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆浸泡1小時,所有材料一起加水煲爛即可。

    功效:南瓜生津益氣,紅豆補血,赤小豆消腫,扁豆健脾化濕,綠豆清熱解毒,黃豆健脾壯骨,陳皮益氣。此粥可解暑清熱、健脾化濕、生津,十分適合夏季食用。

    ?雙麥雙米粥

    材料:大麥、燕麥各100g,大米、小米50g,雞蛋1個,白糖適量。

    做法:先將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥,后打入雞蛋,如喜歡甜味可加入適量白糖。

    功效:《本草綱目》稱大麥有補虛勞、壯血脈、實五臟、化谷食、消燥熱等功效。此粥能益肝和胃、解暑,適合食少納差、大便不爽、肥胖以及有脂肪肝的人群食用。

    ?冬瓜薏苡仁荷葉鴨肉粥

    材料:冬瓜100g,生薏苡仁50g,荷葉15g,陳皮4g,鴨肉100g,大米100g,食鹽適量。

    做法:鴨肉洗凈切小塊,以上材料一起放入鍋中加適量水煲粥,煮至軟爛后放適量食鹽調味即可。

    功效:滋陰去熱,解暑化濕,補脾胃。

    ?海帶苦瓜黃豆排骨粥

    材料:海帶50g,苦瓜50g,黃豆20g,陳皮5g,排骨100g,大米100g,食鹽適量。

    做法:排骨先用開水焯,去掉血水,再與其他材料一起放入鍋中,加適量水煲粥,煮至軟爛后放適量食鹽調味即可。

    功效:夏日“食苦”首選苦瓜,苦瓜有“菜中君子”之稱,含有多種維生素、生物堿。此粥具有降血糖、退熱、消炎、利尿、增加食欲等多種功效。

    版權聲明

    本文選自中國中醫藥報,由云南中醫編校推薦發表,版權歸原作者所有。

    責任編輯丨吳明蕾

    標簽: 夏日炎炎 健脾化濕 本草綱目

    • 標簽:夏日炎炎,健脾化濕,本草綱目

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